日曜日の甘いカレー
日曜日の夕飯に、甘いカレーをつくって食べた。
わたしは豆の入ったカレーが、大好きだ。
豆と鶏ひき肉のカレー。
ちなみに、いままで書いた料理についてのノートを、こちらの『庶民ごはん』というマガジンにまとめてみました。おそれ多くもスープ作家の有賀 薫さんに、マガジンをフォローしていただき、感激。うれしくも、ドギマギ。笑
これからも、臆せず庶民のカンタンごはんをまとめていきたいと思います！(笑
前回のカレーに続いて今回も、お世話になったのはこちら。
マサマンカレーはグリーンカレーに比べて甘めで、安心感あり。
豆も、KALDIのをはじめて使ってみた。
蒸してあるので、入れるだけ。
作り方
深めのフライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで、炒める。
鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
思いつきで、もやしを入れる。ちょっとアクセントになればいいな。
カレースープを流し込み、よく混ぜて数分煮込む。
豆は柔らかくなりすぎないよう、火を止める少し前に入れて煮込む。
ご飯にかけて、出来上がり。
材料(2皿分)
•ロイタイ マイタイカレースープ 1パック
•玉ねぎ 1個
•鶏ひき肉 200ｇくらい
•もやし 適量
•カルディオリジナル SOZAI 5種のミックスサラダ豆 1袋
•ご飯 適量
平日はひとりで2食に分けて食べるのだけれど、日曜日は夫がきていて、一緒に食べた。
2人で食べるとやっぱり、美味しいね。
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