UFOズッキーニ

可愛い
ufoズッキーニ

個人農家さんが大切に育てた野菜でもあり、
このカタチがとてもかわいくて飾っています。
癒される形👽

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ズッキーニの栄養
 ウリ科かぼちゃ属🎃

似てるきゅうりは、ウリ科きゅうり属。

低カロリーで油と相性の良い食材。
バランスよく栄養素を含んでますが
全体的に栄養価は低いです。

夏野菜は体の熱を冷ます食材が多く、
ズッキーニもそのひとつ。

暑いから。と、冷たいものを直接摂ると消化器官ごと冷やしてしまい、弱った胃腸にダメージを及ぼしてしまいますが、火を入れた夏野菜は体の負担を小さく、自然に体の熱をとってくれます🌟

油と相性が良いのは、緑黄色野菜には負けますが、ビタミンAも含んでいるから☺️

✿緑黄色野菜の定義✿
100g中　600μg マイクログラム

ズッキーニ
100g 307μg

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この子は丸ごと低温の油で火を入れてコンフィにしました🙌
皮に守られて、中は水分でジューシー✨

写真はないけど、自家製のひしお をのせてお出ししました。
ひき肉のようなイメージです。
ひしお、美味しいです✨