廃棄食材を再調理して冷凍食品にする

No.118
2021/7/23

＊廃棄食材を再調理して冷凍食品にする
　
・レストランやホテルでの廃棄食材を無料で回収
・工場で調理して、冷凍食品として販売
・そのままお弁当などで出すと安全面で不安
・「0円おかず」としてブランド化する
・企業は食材廃棄率を減らすことで、CRに活かせる