今週の作り置き薬膳おかずは13種類
定休日2日目も東の八白土星吉方取りから。
2日連続天道の東を取れるのは、嬉しい！！
今日は易経のZoomセミナーを受講して、先週の易経セミナーの録画を見て、九星気学の録画を見て…と気学三昧の1日でした。
もっともっと学びたいけど、時間が足りず…。
本ももう少しペースを上げて読みたい！
Voicyを聴いたりnoteの記事も読みた～い！
YouTubeも見た～い！！
もっと時間があるといいなぁ～！
どうやって時間を作ろうかなぁ。
どれも諦めたくないので、Voicyを聴きながら作り置き薬膳おかずを作りました！
今週の作り置き薬膳おかずは13種類
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
お誕生日外食週間と長崎出張で、1週間作り置きが飛ぶと、体がしんどい…。
やっぱり自分で作ったものを食べている方が、体調がいいです。
味は外食やみんなと一緒に食べる方が断然おいしいけど。
珍しく今週は外食予定がないので、作り置き薬膳おかずをたくさん作りました。
いつもなら「のりこさ～ん！今晩ご飯どう～？」と連絡してくれる友が、炎症を起こして寝込んでしまい…。
早く回復しますように。
（早く一緒に呑みたいです！）
なんだか今日はずっと眠くて…
お料理の集合写真を撮り忘れたので、ヘッダー用の横長写真で（笑）
1.うずら卵のピクルス
うずら卵様としばらく会えず…
野菜は八百屋さんで買えるけど、うずら卵様はスーパーにしかないので、このためにスーパーに行きました！（笑）
あぁ…癒やしのうずら卵様。
今週ゆっくりいただきます。
2.クコの実入りキャロットラペ
Zoomや録画でセミナーをたくさん受けると、目がチカチカします…。
老眼ではなく、チカチカだと信じています。
どちらにしても目に愛を届けるために、にんじんとクコの実。
3.ズッキーニと生ハムのオイルマリネ
「ズッキーニってきゅうりみたいだけど、かぼちゃの仲間だからね！」と最近よく言っている気がします。
実は少し前まで、ズッキーニはナスの仲間だと思っていまして…
おバカがバレてしまいました（笑）
どっちにしても、美味しいので良きです！
先日のサケマシカイで残った生ハムをもらったので、マリネにしてみました。
4.ニラダレ
なんだか切りたくて…ニラ。
サケマシカイでも好評だったのですが、今回はアツアツのごま油をかけました。
今日は食べなかったけど、明日から鶏肉とか豚肉とかお魚にかけようと思います！
湿度が高いので、発散するために辛味の豆板醤も入れました。
5.いわしのトマト煮
いわしは、健脳。
猛スピードで仕事をしたあとで、疲れ切った顔でしゃべっております…。
大好きなみかりんのトマトが今季終わってしまいました…。
あと少し冷蔵庫に残っていて、作ったジャムは冷凍にしているので、大事に食べます。
切った玉ねぎを炒めてから、圧力鍋で煮ました。
6.えのきのなめたけ
便秘はしないけど、なぜかえのきだけを買ってしまう。
しめじより食べやすいのよね。
耐熱皿に入れてチンするだけの簡単レシピ。
7.ナスの大葉漬け
サケマシカイでも大好評だったやつ。
やっぱりおいしいわぁ～！
今回は摩り下ろしにんにくも入れました。
8.セロリの塩昆布
切る、ビニール袋に塩昆布とごま油を入れて、セロリを加えて放置…。
なのにおいしい！！
9.豚肉とセロリとクルミの炒め物
どうしても豚肉とクルミを食べたくて…
セロリと一緒に炒めてみた！
10.セロリの葉とじゃこの炒め物
立派なセロリで葉も元気だったので、ご飯のお供に。
11.きんぴらごぼう
きんぴらごぼうは、リメイクしやすい！
多めに作るつもりが、意外と少なかった…
なぜだ…。
切りながら寝ていたのかしら…（笑）
12.鶏もも肉とごぼうの照り焼き
そっか、これ用に切ったあとだったから、きんぴらの分が少なかったのだわ。
どれだけボーっと料理をしていたんだか…（笑）
とにかく今日は眠かったのです…。
13.黒木耳のキムチ炒め
国産の切り干し大根で作ったキムチを買いまして。
黒木耳と炒めてみたら、最高においしかった～！！
2週間走りきって急に休んだからか、何をやっても恐ろしく眠いです…。
気学の勉強をしているときは、目が冴えているのですが、料理をしながら寝そうでした。
今日は早く寝て、また明日からがんばります！
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それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪
おしまい。
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