今週の作り置き薬膳おかずは8種類
今週の定休日2日目は所要で出かけていて、8種類だけ作りました。
体調不良の友だちのヘルプに行ったのですが、なんと私が隠れ熱中症っぽくなりまして…。
これについては、次の投稿で書きますね。
絶好調～！というほどではないのですが、そんなにしんどくもなくて、普通に話せて仕事もしています。
ただ、動きはちょっとスローな感じ。
本来はこれぐらいが良いのかもしれませんね。
土用期間中だし…。
気を付けてはいたのですが、イレギュラーなことがあったり、バタバタしたり、ちょっと「！！！！」ということもあったり…でしたからね。
九星気学で二黒土星・五黄土星・八白土星の土星グループの人は、油断大敵ですよ！
最大吉方八白土星の方（私！）は、先祖とも関係があるので、お盆に入った頃から要注意です…。
今週の作り置き薬膳おかずは8種類
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
土用の丑の日でしたが、うなぎは食べません…。
弱っているときにうなぎを食べたらどうなるか、よく分かっていますから。
ということで、昨日7/24（水）の晩ご飯はフォーガーでした。
フォーはベトナムの米粉で作った麺で、ガーは鶏肉。
「鶏うどん」といった感じでしょうか…。
ボーンブロスや鶏ハムを冷凍しているので、それらで作りました。
あとは、作り置きを少しずつ…。
火曜日に作った作り置きは、熱中症対策です！
1.トマトの甘酢漬け
体調不良で病院に搬送された友人が、うちの近くの病院に通院するということで、作りました。
元気なら寄ってくれたらいいし、しんどかったらスタッフＳ子に渡すと喜ぶだろうと思って。
ミニトマトを湯剥きして、甘酢に漬けただけ。
甘酢はお酢、砂糖、はちみつで作るのですが、酸っぱすぎるとしんどいので、出汁を入れて食べやすくしました。
友人のためにと思って作ったら、結局隠れ熱中症っぽくなった私のためになったのですが…（笑）
2.コーンとにんじんの白和え
映えないではないか…
枝豆とか入れたらよかった…。
豆腐は体の熱感を取って、失った水分を作るもの。
とうもろこしとにんじんは胃腸を整えて、内臓を動かすエネルギーを作るので、これも夏バテや熱中症対策に。
3.コールスロー
生ハムがあったので、スライスしたキャベツとにんじん、茹でておいたとうもろこしで作りました。
暑いのでお酢多めに。
味見をしたときに、生ハムの塩味がすごく美味しく感じたので、このときから隠れ熱中症っぽかったのかもしれませんね。
4.ゴーヤの肉詰め
ゴーヤはがっつり熱を取るもの。
汗をかくと貧血っぽくなるので、血を作るための合挽きミンチで。
洗い物を増やしたくないので、ビニール袋に入れてもみもみして、下を切って絞り出すスタイルで。
この時点では塩コショウのみにして、リメイクするときにトマトソースにしたり、ポン酢を掛けたりしています。
5.ゴーヤのおかか炒め
ゴーヤの半分は、おかか炒めに。
苦いはずのゴーヤが、あまり苦くなくて…
やっぱりこのときから、隠れ熱中症っぽかったんだなぁ…と思います。
ひどくなっていないのは、ゴーヤ様のおかげかも。
もぐもぐ食べて、あとちょっとしかない…。
また作ろう！
6.蒸し鶏とひじきときゅうりの梅あえ
コンロを使うのが暑すぎて…
このままだと体力が…と思い、レンジを多用しています。
耐熱皿に鶏肉とひじきを入れて、お水とお酒を入れてチン。
一石二鳥！
あとは和えるのみ。
7.ピーマンの甜麺醤和え
コチュジャンにするつもりが、なんとなく「違う！」と思って甜麺醤に。
これが正解で…
熱中症のときにコチュジャンは辛すぎてNGなのです。
私、天才やわぁ～！と自画自賛しております。
8.豚バラとじゃがいものバター醤油炒め
ちょっとぐらい濃い味も食べたいではないか…ということで、作りました。
ビールが呑みたくなるではないかーーー！！
ダメです…
隠れ熱中症の間は、アルコールは厳禁です…。
病気療養中の友と一緒に、禁酒します…。
（たぶん2日ぐらい…）
隠れ熱中症に気をつけて
かなり気をつけていた私ですら、ちょっとなりかけました…。
重症化していないのは、早めに気づいて対応したからです。
なんかしんどいなぁ…を放置すると、体や脳はストップしてしまいます。
「あれ？」と思ったら、とにかく水分をとって休むこと。
昨日は10時間も寝ました…びっくり。
朝起きたときにとてもスッキリしていて、「あぁ…体はしんどいって伝えたかったんだなぁ…」と反省です。
6月末から忙しすぎました…。
脳も体も。
今月は九紫火星中宮の月。
頭に症状が出やすいです。
熱は上に上がるし、今月は集中力が落ちたり頭が痛くなったら要注意ですよ！！
苦いものや夏野菜を食べましょうね。
詳しくは、またnoteの記事に書くので、読んで下さい。
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それでは、今日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪
おしまい。
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