「ビオ（有機）食品の光と影」　ECG グット・プラクティクス20選（16）　D4: 顧客参加と製品の透明性

本シリーズでは、ECG（公共善エコノミー）グット・プラクティクスに選ばれている20優良企業・団体を、公共善マトリックスの20項目に沿って、1社づつ紹介。

16社（団体）目は、ドイツの首都ベルリンを所在地とするÖkofrost GmbH（エコフロスト有限会社）。ビオ（有機）の冷凍食品の卸売と小売を行っている会社で、消費者に、通常あまり表に出されない商品の「影」の部分の情報もしっかり提供している。

D4:  顧客参加と製品の透明性

Ökofrost GmbH（エコフロスト有限会社）は、1996年に設立されたビオ（有機）冷凍食品販売のパイオニアである。
当初小さなオルタナティブであったビオ食品は、中欧では現在、小売食品の10％前後を占める大きな部門に成長し、生産企業の大規模化や、それに伴うアニマルウェルフェアの問題、製造や保管、輸送でのエネルギー消費という、従来からの大量生産の食品と類似の問題を持つようになった。このビオ食品の「影」の部分は通常、積極的には情報提供されず、消費者も知らないことが多い。
エコフロスト有限会社は、2013年に公共善決算を作成するプロセスのなかで、自社商品の背景情報を包括的に誠実に消費者に提供する、という改革に取り組んだ。個々のビオ食品の生産や加工の方法、地域産の割合、カスケード利用率、アニマルウェルフェアのレベル、企業構造やその倫理性と社会性、再生可能エネルギーの割合などの情報を「光」と「影」に分類し、いい点と悪い点をわかりやすく表示し、最終的な価値判断は個々の消費者に委ねている。

https://web.ecogood.org/media/filer_public/bc/c0/bcc041d5-3bc2-4e7a-8d2e-3896554bda6e/2021-04-07-good-practices-web.pdf

https://oekofrost.de

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世界35カ国、3000以上の企業・団体が参加するECG（公共善エコノミー）運動の主要ツールは「公共善決算」。横軸に人間社会の基本価値４つと縦軸に５つのステークホルダーからなる「公共善マトリックス」で、企業や団体の倫理的・社会的・エコロジカルな経営をホリスティックに評価する。SDGs17目標もすべて含む「公共善決算」を行う企業・公益団体、自治体、教育機関は、世界的な草の根ボトムアップ運動の先導役。

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https://note.com/noriaki_ikeda/m/m13ff063cc3f9