酢たまねぎでつくるお味噌汁
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▷ 材料(2人分)
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・ごま油 ⼤さじ1
・⼤根 50g＜⾓切り＞
・にんじん 50g＜⾓切り＞
・ごぼう 50g＜⾓切り＞
・こんにゃく 50g＜⾓切り＞
・酢たまねぎ 50g＜薄切り＞
・椎茸昆布だし 600ml
・⽶味噌 ⼤さじ2
・⼩ねぎ お好み ＜⼩⼝切り＞
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▷ 作り方
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1. 鍋に油を熱し、具材を加えて炒める(中⽕2分)
2. 具材全体に油がなじんだら出汁を加え、⽵串が刺さるくらいまで煮る
3. 味噌を溶き、ひと煮⽴ちしたら⽕を⽌める。椀に盛り付け、⼩葱を散らして完成︕