苺とルッコラのサラダ
▷ 材料(2人分)
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・酢フル苺 100g
・酢フルブルーベリー 20g
・ルッコラ 50g
・ブロッコリー 50g〈下茹でしたもの〉
・アボカド 1/2個
・カッテージチーズ お好み
・くるみ お好み
【ドレッシング用】
（A）酢フル苺 ４粒分（60g）
（A）おいしい酢 大さじ１
（A）塩 小さじ1/2
（A）白こしょう 少々
（A）エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
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▷ 作り方
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下準備：アボカドは種を除いて角切りにし、おいしい酢をからめておく。（変色防止）
1.（A）の材料を全てミルミキサーにかけてピュレ状にし酢フル苺のドレッシングを作る。
2. 器に葉物野菜・ブロッコリー・アボカド・酢フルの順に盛り付け、お好みでカッテージチーズとくるみを散らして完成。