幸せのかけら　～１２．本場アメリカ ディズニーパークの「チュロス」を作ってみました～

4月中旬に作った買い物リスト。
ずっと買えずに残っていたものがあります。
それは、「小麦粉」と「バター」です。
何度買いに行っても、棚に並んでいませんでした。

誰か買いだめしてる？
なんて思っていたら、どうやら学校がお休みになり「親子でお菓子作り」が流行っていたようです。

ゴールデンウィークが明けた今週、どうせないと思っていた棚に小麦粉が２袋残っていて、ようやく手に入れることができました。
その日バターはなかったのですが、昨日バターの棚を見ると、なんとあるじゃないですか。もちろんすぐカゴの中に入れました。
「親子クッキングも一段落した」と、いうことでしょうか？

せっかく小麦粉とバターが手に入ったので、最近気になっていた本場アメリカ　ディズニーパークの「チュロス」を作ってみることにしました。
（詳しい作り方は、アメリカディズニーリゾート公式ブログをご覧ください）

材料は
（生地）
　水240㏄、バター大さじ8、塩小さじ1/４、シナモンパウダー小さじ1/4、
　中力粉155ｇ、卵3個
（トッピング）
　シナモンパウダー小さじ1/２、砂糖100ｇ

中力粉？　そんなの見たことないけど？
中力粉は、薄力粉と強力粉を１：１で混ぜ合わせればいいそうです。

そもそも薄力粉と強力粉の違いは、グルテンの量の違いなんだとか。
グルテンが多ければ多いほど生地は強くなります。
だからグルテンの多いものを、強力粉というのでしょうか？
一般的に強力粉がパン用、中力粉が麺用、薄力粉がお菓子用です。
ちなみに強力粉で麺を作ると硬くなり、薄力粉で作ると弱くなりブツブツ切れるそうです。
【参考：北海道産小麦粉専門店北海道のめぐみ　ホームページ】 

つまり中力粉で作るチュロスは、薄力粉のものより「もっちりと」、強力粉よりも「柔らかく」なるのでしょうか？

では、実際に作ってみましょう！
作り方は、簡単です。

①「お鍋に水、バター、塩、シナモンを入れて加熱します」
　　バターがなんと大さじ８！！
　　これってかなりカロリーが高そうです。

②「中力粉を入れてボール状になるまで混ぜます」
　　この時、火は弱火で。
　　丸いボールにはならなかったけれど、生地がまとまったのでOKに
　　して次の工程へ‥‥

③「５分から７分ほど生地を休ませた後、卵を１個ずつ、合計３個入れ
　　混ぜます」
　　ここ、結構力がいりました！

④「油を温めている間に、ホイップクリームの絞り袋をコップにセット
       して、生地を入れていきます」
　　コップを使うと生地が入れやすいですよ。
　　これは、近所のお菓子作りの先生に教えてもらいました。
　　
⑤「クッキングペーパーの上に絞り出し、ペーパーごと油に入れちゃいま
　　す」
　　このアイディアは、クックパッドの　♡まきすけ♡　さんのレシピから。
　　本当に形がきれいなチュロスになります。
　　ペーパーごと入れても、シートは自然に剥がれるので大丈夫です。
　　ただクッキングペーパーは、剥がれたら取り除くことをお忘れなく。
　　
⑥「170度で、じわじわと揚げていきます」
　　あせらず、じっくりと。サクサクに揚げます。

⑥「グラニュー糖とシナモンをかけて、出来上がり！」
　　公式レシピには、グラニュー糖とは書いてなかったけれど、
　　私はグラニュー糖が断然おススメです。
　　ところで、生地に砂糖が入っていないことにお気づきでしょうか？
　　生地自体は甘くないんです。
　　だからまぶす砂糖は、ちょっぴり多めにしてみました。
　　（でもレシピよりは、かなり控えめです）


さてお味は？
そんなに甘すぎずほどよい甘さ、シナモンの香りが食欲を誘います。
１個、２個、と思わず手が出ます。
これいけるかも！！
ドーナツよりももっちりで、揚げパンよりも軽い感じ。
心持ちディズニーで食べるより「優しい味」になっている気がします。

ディズニーは「夢が叶う場所」。
チュロスを食べながら、夢心地になれそうです。