YOSHIKIなかざわの「酒語り」第二回～俺とポリフェノール～2017-10-25
カカオ70％、コレが１番バランスがとれてて旨いよね～。
ウィスキーのつまみとしても、素晴らしい。
ところで、チョコ売場を見ると最近、乳酸菌だ、ポリフェノールだと謳い文句が多い。ポリフェノールは赤ワインに多いと以前、話題になり健康に良いともてはやされたけど、アルコールによるマイナスの影響、負担と抗酸化作用のプラス作用、どっちをとるか悩ましく思った人もいるかと。ただ、基本的にポリフェノールは、ほぼ全ての植物に含まれる物質なので、それぞれ性質は違うが、野菜、果物等、植物をバランスよくとりゃいい。
赤ワイン信仰みたいなのはちゃんちゃらおかしい。
俺も、赤も白も、ポートもスパークリングもデザートもワインは飲むし、好きだけど、それを理由に飲む事はないな。
やっぱり、酒は純粋に味を楽しみ、時を楽しみたいね。