釧路のスナックビル　オリプラ5階「GROOVE」

夜が深まる頃、一際存在感を放つ大柄なマスターの背中がGROOVEのカウンターに現れる。その体格からは想像もつかない繊細な手つきでカクテルを作るマスターの名は、ゆうと。甲子園の土を踏んだ元球児とは思えない優美な所作でグラスを磨き上げていく。
「お客様の表情を見て、今日はどんなお酒が合うかなって考えるのが楽しくて」

とにっこり笑うマスターの横顔にはかつて様々な業種で経験を積んできた深い知見が刻まれ、20代から60代まで幅広い年齢層のお客様との会話に花を咲かせる源となっている。
店内に流れる心地よい音楽はすべてマスターのセレクト。
「音楽ってお酒と同じなんです。その日の気分やお客様の様子で選んでいくんです」
と語る姿はクラブDJのよう。そしてその選曲センスは幼少期から培ってきたリズム感が活きているとか。アイスホッケーで培った瞬発力、野球で身につけたチームワーク、スノーボードで会得したバランス感覚。これらのこのカウンターでの所作に活きている。
女性客が6割を占めるのも納得だ。威圧感のある体格とは裏腹に、繊細で優しい接客はまるで大きなぬいぐるみのような安心感がある。
「映画や音楽の話になると止まらなくなっちゃって」と照れ笑いを浮かべるマスターだが、その豊富な知識を活かした会話はお酒と共に記憶に深く刻まれていく。

今日も颯爽とカウンターに立つゆうとマスター。グラスを傾ける客の表情を見つめながら、次はどんなお酒で心を癒そうかと静かに考を巡らせているのだ。

GROOVE
釧路市末広町5丁目13番地
オリエンタルプラザ5階
0154-64-1192

料金や営業時間、お得なクーポンは⇩⇩をチェック
https://nomasaru.jp/store/groove/