企画はラーメンに学べ！その７〜新種の作り方

酸辣湯麺は日本発祥！？

中華料理屋で時折見かける麺料理・酸辣湯麺（サンラータン麺）

酸味と辛味のきいた塩味スープに、麺が泳ぎ、卵とトマトをトッピング。

夏バテ時期や、寒い季節に無性に食べたくなりますよね。

　

この食べ物。

実は、中国では食べられません。

中国の中華料理屋に行って、サンラータン麺を食わせろ！と言っても、

ポカーンとされることでしょう。

　

なぜなら、サンラータン麺は日本発祥の食べ物だから。

とある中華料理屋で、まかないのため、サンラータンに麺を入れたのが発祥と言われています。

今でこそ、認知されているサンラータン麺。

この発祥には企画の要素が隠れていますよ！

　

組み合わせ法で新種を生み出す

サンラータン麺を生み出したのは、

組み合わせ法のアプローチ。

既に人気（定評、味の保証）のあるもの＋麺

これが新種を生み出すシンプルな方程式の１つ。

　

発想しやすいのは、「人気のスープ」に「麺」をぶち込み、ラーメンらしくアレンジするパターン。

カレーラーメンやトムヤム麺も、このアプローチですね。

世界には評判のスープはたくさんあります。

その中で、まだ麺を入れられていないスープは狙い目。

うまく組み合わせれば、新種を生み出せる可能性があります。

　

例えば…

・ボルシチ

・オニオングラタンスープ

・クラムチャウダー

・ビーフシチュー

・冷汁（宮崎の名物！）

・豚汁や味噌汁

・おしるこ（これはダメそう！だけど、スイーツ麺という新ジャンルは検討に値します）

　

こうやってアイディア出しをしていくと、思わぬイノベーションが生まれます。

　

応用編

組み合わせ法の発想は、他の業態にも置き換え可能！

要は、「人気の何か」に「自分のビジネス」を組み合わせればいいのです。

相性が良ければ、新しい企画にできる！というわけ。

　

世の中には、このパターンで生まれた企画がたくさんあります。

例えば…

みんな大好きBBQに、婚活を組み合わせる。

（うまくいくイメージが湧きますよね）

　

みんな大好きセブンイレブンに、カフェを組み合わせる。

（１００円ドーナツやコーヒーマシン）

　

女子会とラブホテルを組み合わせる。

（市民権を得はじめていますね！）

　

全く新しい概念を生み出すのは難しいですが、

既に認知されているもの同士をうまく組み合わせると、

イメージがしやすいけど新しい企画が生まれます。

　

あなたの業界なら、どんな発想が可能でしょう？