豚のもも肉のソテーと付け合せの里芋のみたらし

### 豚のもも肉のソテーと付け合せの里芋のみたらしのレシピ

#### 材料
**豚のもも肉のソテー**
- 豚もも肉（厚切り）: 300g
- 塩: 適量
- 胡椒: 適量
- オリーブオイル: 大さじ2
- にんにく（薄切り）: 1片
- レモン（スライス）: 1枚（オプション）

**里芋のみたらし**
- 里芋: 300g
- みりん: 大さじ2
- 醤油: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- 水: 100ml
- 片栗粉: 大さじ1（大さじ2の水で溶く）

作り方

1. **里芋の下処理**:
  - 里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
  - 鍋に里芋と水を入れ、柔らかくなるまで茹でます（約15分）。

2. **みたらしソースの準備**:
  - 小鍋にみりん、醤油、砂糖、水を入れ、中火で加熱します。
  - 沸騰したら、溶いた片栗粉を少しずつ加え、混ぜながらとろみをつけます。

3. **豚肉のソテー**:
  - 豚もも肉は、塩と胡椒で下味をつけます。
  - フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えます。
  - 香りが立ったら豚肉を入れ、中火で両面をしっかり焼き色がつくまで焼きます（約5分ずつ）。

4. **盛り付け**:
  - 焼きあがった豚肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛ります。
  - 付け合せとして茹でた里芋を添え、上からみたらしソースをかけます。
  - お好みでレモンを添えると、さっぱり感が増します。


この豚のもも肉のソテーは、肉の旨味が引き立ち、香ばしい香りが食欲をそそります。にんにくの風味がアクセントとなり、シンプルながらも深い味わいを楽しめる一品です。付け合せの里芋のみたらしは、甘じょっぱいソースが里芋のほくほく感と絶妙に絡み、より一層の満足感を与えます。全体として、家庭で楽しむのにぴったりな、心温まる料理です。