マルトデキストリン、腸内環境のモダンストレッサー


論説|7巻2号P475-476, 2019年01月01日号
マルトデキストリン、腸内環境のモダンストレッサー
アマンダ・R・アーノルド
ブノワ・シャサング(Benoit Chassaing)博士
オープンアクセス公開日:2018年10月17日DOI:https://doi.org/10.1016/j.jcmgh.2018.09.014
プラムX メトリクス

Laudisiらによる極めて重要な新しい研究1により、多くの加工食品に組み込まれている食品添加物マルトデキストリンの摂取が、腸の炎症を促進することが示されました。これらの知見は、この広く使用されている食品添加物が慢性炎症性疾患の危険因子となる可能性を示唆しています。
マルトデキストリンは、でんぷんの加水分解によって得られる多糖類で、加工食品の増粘剤や充填剤として使用されています。マルトデキストリンは不活性とされ、一般に米国食品医薬品局(FDA)により安全性が確認されています。しかし、最近の複数の研究により、マルトデキストリンが腸内環境において有害な役割を果たすことが示されており、この広く使用されている食品添加物が、炎症性腸疾患やメタボリック症候群などの慢性炎症疾患の発症を急速に増加させる一因になっている可能性が示唆されている。本号のCellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology誌において、Laudisiら1名は、マルトデキストリンがマウス大腸炎モデルに与える影響について調査し、このエビデンスリストに新たな一行を追加した。研究者らは、2種類の大腸炎モデルを用いて、マルトデキストリンの摂取が用量依存的に腸の炎症を悪化させることを見いだした。マルトデキストリンの有害な作用は、小胞体ストレスの活性化とそれに続く保護粘液層の変化に関連していることがメカニズム的に明らかになった。重要なことは、小胞体ストレスの薬理学的阻害は、マルトデキストリンによる腸の炎症とそれに伴う粘液層の減少を防ぐのに十分であったことである1。
腸内細菌叢が腸の炎症性疾患において中心的な役割を果たすことが認識されていることから、Laudisiら1 は、マルトデキストリン摂取後の粘膜関連細菌叢についても調査しています。この研究では、微生物叢の組成に大きな変化は見られなかったことから、マルトデキストリンによる有害作用は微生物に依存しないことが示唆されますが、微生物叢または微生物代謝物に対するより微妙な影響を排除することはできず、さらなる研究が望まれます。
実際、これまでの研究で、マルトデキストリンは、マウスの遠位結腸における微生物叢の侵入(通常は無菌の内側粘液層への微生物叢の侵入)と同様に、細菌の遺伝子発現を調節することにより、クローン病関連の付着侵入型大腸菌のバイオフィルム形成を促進することが示されています3。
Laudisi ら1 は、マウス大腸炎モデルの使用に加えて、マルトデキストリンが野生型宿主(遺伝的感受性や大腸炎の誘発がない)に与える影響も調査しました。マルトデキストリンは、45日間の投与では目に見えるレベルの腸炎を誘発しなかったが、それ以上の期間暴露すると、腸の炎症マーカーのわずかな、しかし一貫した増加によって特徴づけられる低悪性度の腸炎を発症するようになった。また、この処置は保護的な粘液層の変化と関連しており、他の低悪性度腸炎モデルで既に報告されているように、最終的には代謝異常の原因となった4。
これらの知見を総合すると、マルトデキストリンは、保護粘液層の減少を促進し、腸の炎症の発生を促進することにより、腸内環境に悪影響を及ぼすことがわかる。興味深いことに、スクラロースとマルトデキストリンの両方を含む人工甘味料スレンダが、遺伝的に影響を受けやすい宿主においてクローン病を促進する形で腸内細菌叢に影響を与えることが、最近の別の研究で明らかにされています5。
さらに、マルトデキストリンの中枢神経系および行動への影響を調査する研究により、マルトデキストリンが代謝異常を促進するもうひとつのメカニズムが明らかになるかもしれない。実際、最近の研究では、スレンダがラットの視床下部および海馬の神経細胞活動を変化させることが判明しました。この2つの領域は、食物摂取、食物嗜好、肥満、およびエネルギー恒常性に重要な役割を果たすことが知られています6。
結論として、これらの最近の結果は、これまでの報告と合わせて、食品添加物であるマルトデキストリンの摂取が、炎症性腸疾患の罹患者のリスク因子であるとともに、一般集団において代謝異常につながる慢性低グレード腸管炎症を促進する因子である可能性を示唆している。マルトデキストリンは腸管内で容易にグルコースに代謝されるため、腸内環境に悪影響を及ぼすメカニズムを解明することが必要です。さらに、これらの知見は、食品添加物の米国食品医薬品局による検査は、慢性および低悪性度炎症を検出し、腸内細菌叢への影響を評価するために設計された、疾患傾向および抵抗性モデルで実施されるべきであるという概念を支持するものである。
参考文献
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記事情報
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オンラインで公開されました。2018年10月17日(木
フットノート
利益相反 著者らは利益相反を開示しない。

資金調達 Crohn's and Colitis FoundationからのCareer Development AwardおよびKenneth Rainin FoundationからのInnovator Awardにより支援された(B.C.)。

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DOI: https://doi.org/10.1016/j.jcmgh.2018.09.014

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