キウイとトマトのサラダ

夫の姉があみだした（？）サラダが秀逸だったのでここに記録しておく。

タイトルの通り、キウイとトマトを使ったサラダのことなのだけれども、これがまたそのまんまの見た目で何もつけずいただく非常にシンプルなサラダなのである。

一口大に切ったトマトとキウイを、涼しげなお気に入りのガラスの器に盛り付ければ、丁寧な暮らしの出来上がり。
見た目がクリスマスカラーなので、一緒にモッツァレラチーズを添えて塩こしょうオリーブオイルをかければ、ホリデーを彩る一皿にも。今年は息子が体調不良で食べることが叶わなかったので来年こそリベンジだ。

そんなわたしを虜にした彩りの良いサラダは、ハワイアンソテーや酢豚のパイナップルが許せる方は問題なく受け入れられる味であるが、このサラダ、男性には非常に不人気である。そのため、今ではこっそりとフルーツトマトとキウイを買い、自分のためだけに作り食べる時間がわたしの贅沢なひとり時間となっている。

＜大雑把レシピ＞
・キウイ（完熟のもの）・・・・2個
・トマト（酸味が苦手な方はフルーツトマト）・・・・1個
①キウイとトマトを一口大に切る
②お気に入りの器に盛り付ける（雑に盛り付けても彩りが良いので問題なし）