コーヒーのグレード（ブラジル）

コーヒーのグレードは国ごとに異なる指標があ有ります。

ブラジルのコーヒーのグレードは3つの要素をそれぞれ表示します。

欠点豆や異物（タイプ）
豆の大きさ（スクリーン）
味見の結果（カップ）

それでは、各項目の評価基準を見ていきましょう。

欠点豆や異物（タイプ）

　珈琲豆に含まれる不具合の有る豆の様子で、グレードがNo.で表されます。

　No.2から8で示され、No.2が最高グレードです。
コーヒーは農作物なので完璧はないと言う意味で、No.1がありません。謙虚ですね。

　不具合は欠点豆と呼ばれる、味に影響がある豆や異物が見つかると、加点した合計点が少ないほどよい豆とれます。

（Webページを見ていると3が無くて4.5がある表も見かけました。No4/5の表記も。2から8はアタリの様ですが、引き続き時間があれば探索しようと思います。）

豆の大きさ（スクリーン）

小さい13から、大きい20まで。

味見の結果（カップ）

味見と言っても、美味しいとか苦味とかではありません。

クリアーさと言ってしまうと乱暴でしょうか？

Stricity Soft　　たいへんクリア、雑味がない
Soft　　クリア、なめらか
Hard　　鋭い刺激
Rioy　　軽度なヨードホルム臭がする
Rio　　ヨードホルム臭がする

色々と価値観がありますね。