エルサルバドル SHG サンタ・リタ農園ナチュラル（マメココロ）

2019年6月17日 15:15

エルサルバドル

どこにある国か、ご存知ですか?
グアテマラの東、自分的な最近の流行のコスタリカの近くです。

国によって基準が異なるも、概ね1,500m以上の標高の高い場所で育てられた豆です。暖かい国ですが、高地で栽培することで、気温の高低差が激しく、おいしい豆が育つと言われています。

農園指定の豆です。

実のままで一定程度乾燥させた豆ですね。中米産のナチュラルは貴重だそうです。

生豆の様子

シティーロースト

豆は甘い香り
酸味強め（酸味苦手な私には）、実は並でしょう
苦味は少なく
甘みがあり
チョコレートのような余韻がいつまでも続きます

余韻とか書いてしまいました。
甘い香りを感じるのだから仕方ありません。

コーヒーメーカーの周辺で繰り広げられることをお届けします。