流行りのラーメン屋さんもいいのですがファミリー層が求めるラーメン屋さんって＃3
大阪 平野区 喜連瓜破 おいしい 焼肉旨いホルモン たっとん亭の店長です
※今お手伝いしてもらってる
4月にはオーナーになるであろう彼に、
伝えきれない事を
しばらく語ろうと思います
短期連載始めます
いつか不安になったとき
困った時に彼の目に止まることごとくを
祈りつつ、、、、
ローカルだからこそアエテ「シンプルに」だと思います
おいしいこだわりの「奇抜」「変わった」「めずらしい」ラーメンやさんは
繁華街でお客さんが物理的に多く、話題になりやすく、行きやすいお店に
お任せしなさい
ローカルの住宅地などでは、シンプルだけど長ーく愛されるお店にした方がいいと感じます
「白いたい焼き」であろうと「タピオカ」であろうと、、、ブームなものは
ローカルでは長続きしたの見たことないです
流行りのラーメン屋さんがローカルのファミリー層受けするかは、
別問題です
ブームを作る事を考えるのはいい事だと思います
ただ、訳の分からん料理、見た目だけの料理は
ローカルでは厳しいっていうか、飽きられたら終わりだなと思います
生後0歳児～90歳まで来る当店では
ちょっとだけ「面白く、楽しく感じる商品、表現」は僕がワクワクするために置きますが(笑)
結局
シンプルな商品が一番「ご注文されますよ」！！
客単価10000円のお店
客単価5000円のお店
客単価1000以下のお店とでは
「チャレンジする気軽さが違いますからね！！」
お店情報
大阪 うまい焼肉ホルモン屋
平野区・喜連瓜破駅（きれうりわり）徒歩10分【大阪焼肉屋】焼肉ホルモンたっとん亭平野店！
【営業時間】平日１８時～23時 土曜日、日曜日、祝日は１７時～２３時
【定休日】木曜日＋たまにズル休み
住所
〒547-0026
焼肉ホルモンたっとん亭平野店
大阪府大阪市平野区喜連西6-2-80
06-6703-2955
ホームページ焼肉ホルモンたっとん亭平野店
https://www.nikuyamanshow.com/
グーグルマップ焼肉ホルモンたっとん亭平野店