新宿毒電波通信 第四号「食欲の秋特集」扉

特集
食欲の秋。

　こんにちは。新宿のフランス料理店、「Les Connard」で料理長をしております、麻生マサルと申します。今回、お店の常連niimino様からのお願いで、新宿のさまざまなグルメをご紹介させていただくことになりました。
　さて、ここで簡単な自己紹介をさせていただきます。私の父は、みなさんに気軽に本格的なイタリアンを楽しんで欲しいという想いから、大衆イタリアン「énorme merde」を新宿三丁目にオープンしました。本場、ナポリで腕を磨いた父のピザやパスタ、こだわりの生ハムやティラミスをはじめとするスイーツの数々はたちまち人気となり、新宿界隈の住民はもちろん、当時、四ツ谷にあったフジテレビ本社から、多くの芸能人、業界人が懇意にしてくれていたようです。
　しかし、あまりにリーズナブルな価格設定がたたったのか、私が小学一年の時に父は過労で倒れ、母は介護にかかりっきりになります。家族からの愛情を注いで欲しかった、そんな多感な時期のことです。そこから私は、「こんな思いを誰にもさせたくない」と一念発起。中学卒業と同時にフランスに渡り、ミシュランで三つ星を獲得したフレンチの店で修行し、現在に至ります。
　niimino様からは高くて美味しいのは当たり前なので、安くておすすめのグルメを紹介して欲しいと伺いました。選りすぐりのグルメ、ぜひご賞味ください。

麻生 マサル
1985年、新宿生まれ。美食家イム・ヨネトをして「日本史上、最も創造的なフレンチ」と言わしめたLes Connardのシェフ。