Passionista（パッショニスタ）#1

Notiziarioインタビュー 第１回　L'Anfora シェフ　本間　泉　さん 　「熱い情熱を注ぎ込む人、傾けている人」を特集するパッショニスタ。今号は、ミモザの会でもお世話になった古町アンフォラの本間シェフです。イタリア料理の中でもシチリア料理をメインとした料理を展開し、2017年に在日イタリア商工会議所より、イタリア本国による正統イタリア料理認証を受賞した経緯をお聞きしました。 シチリア料理との邂逅ー　なぜシチリア料理をメインに取り組まれるようになったのですか。