【にほんしゅ北井の酒日記】36杯目〜東京駅で生まれた日本酒〜

グランスタ東京にある「はせがわ酒店」さんに併設されている東京駅酒造場での日本酒が遂に誕生しました！🍶

【東京駅の中で醸される日本酒】です！

ありがたいことに利き酒をさせていただきましたが、フルーティな香り、なめらかな飲み口のあとに甘味、そしてドライな後味。お見事な試験醸造一本目だと思い升🍶！

明日からまたグランスタで販売されるようですよ！

試験醸造一本目のスペックは→
・山田錦
・精米歩合60%
・純米吟醸
・901号酵母
・生酒
・おりがらみ
・袋吊り

という感じです！生酒が売り切れたら火入れバージョンが販売されるようです。数量は限定されていますのでお早めに🍶！

販売は「はせがわ酒店」さんのグランスタ東京店のみでござい升。

コロナ禍以降、酒屋さんが果たす役割も変容しております。全国の地酒蔵のお酒を取り扱うはせがわ酒店さんが試験醸造を重ねて様々なリアクションをもらって酒蔵さんにフィードバックをするスタイル。

こうしたお酒業界の最新の情報を色々といただけてありがたい限りです🙇‍♂️🍶

みなさんも酔い週末を🍶

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