刃物を砥ぐ

刃物を砥ぐことを教えてもらいました。単に切れるようになると言う用途の課題だけでなく、どのような輝きになるテクスチャも考えるなど、それに応じた砥石があるのだと、教えてもらいました。先生は職人さんですが、品の良い丁寧な方で、名はなくとも素敵な方だと感じました。