キッチンカー　出店料：この現場儲かるなーって思う理想の出店料

何このタイトル。下品極まりないｗｗｗ

早速、本題に入っていくー。
世の中にはいろんな出店場所があります。
高いところだと１ヶ月やって５００万～１０００万。
安いところだと、無料なんてところもありますよね。
売上歩合のところもありますよね。MAX３５％？下限は１０％位まで僕はみたことがあります。

さてさて、皆さんはどんな現場を狙いますか？

結論：僕は出店料１０％くらいになる近場の現場を狙っています。
５０００円の出店料で１５万円売れたら３％。
これが毎週あったら最高です。

・アルバイト代を１５０００円渡しても１０％
・原材料費２５％で３７５００円
・出店料５０００円３.３％
・移動交通費２０００円で１．３％
固定費は別で考えるとしても、５９５００円で９万円も残るわけです。

土日で１８万残ってくれれば、まあまあいい現場。
社員に行ってもらっても７万弱はざっくり残って１４万は粗利って感じ。

★高額出店料な場所
都市部に行くと、金土日で出店料３０万～５０万とかあるわけです。
売上は大体１３０万くらいが多かったイメージ。売る業者さんは２００とか売ってますが、大体串とかやってるイメージ。
・アルバイト代２万×２人×３日＝１２万
・原材料費２５％＝３２．５万円
・移動交通費２万
・駐車場代６０００円
・宿泊費（カプセルホテル＝１．５万
合計４８.6万円＋出店料40万＝８８．６万円
粗利４１．４万円

全然こっちのが利益ええやん！ってなりますよね。
ここがイベント出店の難しいところであり、罠があるところなんです。

雨！

１日でも降ったら無事死亡っす。もし、イベント自体に集客能力が無かったら？
余裕で１週当たり５０万の赤字叩けます。
加えて、３週続けて雨降ったら？

そしてさらに付け加えると、出店料の支払いが２か月前とかなんですよ。毎週出たとしたら出店料だけで８週分のキャッシュフローが必要なんですよね。
２か月の間に土日のどっちかだけ雨降った日が３週あったら？
そう！儲からないor赤字に転落する可能性があるってことです。

皆さんはどんな経営方針で現場をえらびますか？