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#根付師よーかのキッチン

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根付師 陽佳 YOKA Mukaida

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よーか

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「栗」と「白きくらげ」と「クコの実」を甘く煮てみたら驚きの“薬膳スイーツ風”に！

「栗」と「白きくらげ」と「クコの実」を甘く煮てみたら驚きの“薬膳スイーツ風”に！

無人販売所に一袋だけ残っていた無農薬の「栗」。
旬の“初モノ”は買わなくてはと即決で、チャリンとお金を入れて持ち帰ってきましたが、思いのほか小袋で「栗」単体で煮るのには無理がある量で、はてどうしようか…何か一緒に煮るような食材はないかと見回したところ、目に飛び込んできたのが乾物の『白きくらげ』。

一年前に“乾物”という軽さを考えずに [ ３００g 袋 ] をネットで注文してしまい、届いたその袋の

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スリランカ風？パパイヤのピリ辛フルーツサラダが美味しくて！

スリランカ風？パパイヤのピリ辛フルーツサラダが美味しくて！

ここ数ヶ月、とても気に入って観ているスリランカのnatural lifeな動画
『 Traditional Me 』。

毎回何かしらのスリランカの伝統的料理をあえて昔ながらの道具を使って調理しているのが興味深く大好きなのですが、その中でよく登場するのが色々な果物を使った“チリパウダーたっぷり”のフルーツ中心のサラダ。
どのお料理も詳しいレシピ説明はなく、ただスリランカの公用語？&英語で材料名のテ

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