セージの耳打ち＃184　牛スジ最強伝説

サーロインとかシャトーブリアンとか「ごちそう感あふれる牛肉部位」というのが色々あります。
しかし私が一番好きなのは「牛スジ」なんです。
以前はスーパーで見かけるたびにゴッソリ買い込み、半日くらいかけてトロトロになるまで煮込んでましたね。

そうやって完成させた牛スジ煮込みはメチャ旨で、５回ぐらいに分けて食おうと思っていた分量を１回で平らげてしまうこともありました。
今は健康のために控えてますが、できることなら久しぶりに、できれば２キロくらいまとめて煮込みたいなぁ〜。
でも煮込んだらたぶん一気食いすると思うんで、やっぱり控えときます。