冬のオランダ料理　Boerenkool

ヨーロッパの食事がおいしいのはベルギーの南側から。って話もよく聞きますが、オランダの家庭料理はシンプルです。

一番最初にBoerenkoolが夕食に出てきたときは、え？これだけ食べてるのって思いました。

大きな皿に、ジャガイモとBoerenkoolのマッシュばどかっと盛ってあり、ソーセージが脇に一本。

同じ味がひたすら続きますが、お腹いっぱいになります。

鍋の中でポテトと野菜を押し潰してマッシュした料理が冬のオランダ家庭料理の定番。これが恋しくなるようになると上級者なのかもしれません。