2023/08/20 この時だけのスペシャルランチ by 松岡正シェフ（エルマール）＠曽原湖畔
福島県裏磐梯の曽原湖畔にこの日だけオープンしたレストランで、シェフの遊び心溢れるスペシャルなフレンチコースランチ。地元の夏の恵みを活かした創作フレンチを楽しみました。
乾杯）本日のオリジナルドリンク「苔庭の夏」 ＊会場の「Bandai Lakeside Garden」のイメージから
～自然～ うちだザリガニ・じゅん菜の冷製ロワイヤル
～アロマテラピー～ ハーブ生ソーセージとレンズ豆のラタティユ パートブリック包 ハニーミント風味のマスタードソース
～曽原湖畔～ 会津地鶏のコンソメスープ 高原大根のハーブ風味ステーキとともに
～弱肉強食～ スズキのポワレ 夏野菜のローストを添えて 2種類のクリームソース ＊ブラックバスを使いたかったが、仕入れの関係でスズキになった、と残念そうなシェフ
～夏の終わりのハーモニー～ お楽しみ3種類のプティデザート ＊磐梯山と曽原湖と水辺のカエルこの記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？