2021/09/12 この時だけのスペシャルランチ by 佐藤学シェフ（Teppanyaki あいづ家）＠みのり果樹園
福島県会津若松市 大きなブドウの木の下にこの日だけオープンしたレストランで、会津伝統野菜や地元の食材を活かしたスペシャルランチ♪ ごちそうさまでした！
乾杯：会津香りプ ロジェクトフレッシュハッカと奥会津金山天然水を使った 特製”AIZU Collins” ＊この日はすべてノンアルコールで、工夫されたカクテルやドリンクが提供されました。それが美味しいだけに、アルコール欲しさが増しました。(^^;
アミューズ：かおり枝豆のペペロンチーノ
オードブル：横山さんのオクラ、ミニトマト サラダ仕立てヒメマスのリエットとともに。＊上に飾られたオクラの花。生で食べたことはありませんでしたが、シャキシャキしててちょっと粘りもあって、美味しかったです。
温製オードブル：あいづ家のスペシャリテ・人参のロースト 玉ねぎスープ ＊長時間ローストした人参はスプーンで切れる柔らかさ。味付け無しで十分濃厚な味わいでした。
メイン：福島牛サーロインステーキ 小菊かぼちゃほか会津産野菜添え ＊添えられた3種類のカボチャ、それぞれ食感も味も違っていました。あっさりした味わいの小菊かぼちゃが、しっかりした味のステーキには一番合うと思いました。
お食事：ごはん、スープ、香の物 ＊かおり枝豆のご飯に添えられた小菊かぼちゃの味噌漬け。パリパリした歯ごたえが美味しくて、シェフに作り方を聞いてしまいました。
デザート：みのり果樹園のブルーベリーアイス いちじくのコンポート