2022/08/20　この時だけのスペシャルランチ　by 佐藤学シェフ（Teppanyaki あいづ家）＠美坂高原

福島県会津地方の美坂高原にこの日だけオープンしたレストランで、会津地鶏＆会津野菜のコースランチ♪　「美味しい会津」を堪能しました。

乾杯）BestTable特製紫蘇サワー

アミューズ）会津地鶏レバーパテブリオッシュ添え　＊レバーパテ、とっても美味しかったです。瓶詰で売ってもらいたい！

オードブル）あいづ家風サラダ　＊カボチャ、ズッキーニ、ナス、ジャガイモ、トマト、紅心大根、葉野菜などなど何種類もの野菜を、エゴマのドレッシングで。ドレッシングの甘みは無くてもよかったかも。

スープ）金山赤カボチャのスープ　＊カボチャの皮も一緒に煮てスープにしているとのこと。ここまでで、もうかなりお腹が満ちてました。

メイン）会津地鶏と赤カボチャのバリエ（もも肉煮込み、むね肉のソテー、赤カボチャグラタン）　＊むね肉しっとり。もも肉自体も美味しかったのですが、もも肉の旨味をまとったキャベツが。(^^)

デザート）桃のコンポート　＊皮ごと煮て色味を出しているとのこと。既にお腹いっぱいなのにと思いつつ、するりペロリ。(^^ゞ