料理に植物油を使うのをやめませんか？

デザイン的に間違っているような気がする。（特にサラダ油）
　
ナベ底に、なんとなく食用植物油をひいて、肉や魚を炒めるところ
から料理を作っていってるけれど。
　
そもそもそこが、すでに間違っている。
　
なんでわざわざ一番酸化されたくない油を、酸化されやすい
ナベ底にひいて『炒める』の？と。
　
ナベ底にひくべきなのは、植物油ではなくて、ごく少量の水だと
思う。
　
というか、そもそもサラダ油やキャノーラ油を食用に使うのが
間違ってると私はいいたい。　アレは、製品として存在している
時点でもうすでに（ある程度）酸化している。
　
胸焼けやアレルギーの原因になっている。（他にもいろいろ悪さを
しているよ）
　
ので、私は料理にサラダ油やキャノーラ油を使わない。
　
私が使うのはエクストラヴァージンオリーブオイルなどの、体に
いい油だけだ。　それを、出来上がった料理にかけて食べる。
いや、というか、オリーブ油は高いから買わない。
市販のエクストラヴァージンオリーブオイルですら、たまに
ちょっと胸焼けすることあるし。（それだけ精製された植物油は
酸化されやすいのだ）
　
別に、わざわざ高い値段払ってまで、植物油買う必要なくなくない？
ということになった。　水でこと足りるのだ。
　
良質な油は魚肉やアボカド、生クルミからとれるし。
　
現代栄養学的に見て、植物油は不要な気がする。
　
サラダ油ってランタン用じゃないの？　メチャクチャ酸化するよ？