『オクラとズッキーニのみそ漬け』の作り方

ベースになる料理、みそ漬けについて紹介します。
　
まず注意点。　オクラやナス、ズッキーニのへた（上の部分）は、カビが
とても生えやすいので、みそ漬けには適しません。
　
さっと食べる分には問題ないので、切って取り分けておきましょう。
（私は野菜のへたも食べる。生でそのまま食べるよ）
　
（１）オクラを洗って、へたを切り分ける。（へたは別容器へ）
（２）オクラを適当に輪切りにして、ボウルに入れる。
（３）ボウルのオクラに生みそを適量加えて、よく混ぜる。
（４）ズッキーニを洗って、へたを切り分ける。（へたは別容器へ）
（５）ズッキーニを薄く半月切りにして、オクラのボウルに投入。
　よく混ぜれば出来上がり。
（６）容器に移して冷蔵庫へ。　＊なるべく早く食べるきりましょう。
　
みそ漬けは、他の料理と合わせて食べれるので、あると便利です。
　
私はよく、「生野菜＋みそ漬け」とか、「蒸し煮野菜＋みそ漬け」とか
で大量に野菜を食べています。（主にキャベツとブロッコリーを）
　
簡単に作れるわりに美味しいので、手を抜きたい私にとっては心強い味方
ですね。
　
こういった、ベースになる料理を作る習慣を身につけることで、食生活の
健康の基礎を固めていきましょう。（地味に有効です）