《 シークレットガーデン 》 は住宅街の優雅なサロン

閑静な住宅街ケリスデール Kerrisdale にある本格的なアフタヌーンティーサロン。

のんびりお茶を楽しめるティーサロンがあればいいのにという祖母の望みをかなえるために、キャシー・ワイダーさんが1995年にオープン。2017年に今の広い店舗に移転し、テーブルの間隔がさらにゆったりに。

英国でアフタヌーンティーの習慣が誕生したのは1840年代のロンドン。当時の貴婦人たちは、邸宅に友人を招いて午後のティータイムを過ごすのが習慣でした。

その中でもベッドフォード公爵夫人は、おしゃべりと紅茶だけでは間が持たないと思い、指でつまめるような軽い食事も出していました。

当時は1日2食が普通で、朝食と夕食の間が長かったため、ミニサンドイッチやタルト、プチケーキなどをティースタンドに美しく盛るスタイルが上流階級で大流行。ビクトリア女王もアフタヌーンティーの習慣を採り入れ、優雅なティータイムは英国文化として定着しました。

お茶と一緒にいただくのは、クロテッドクリーム Clotted Cream と季節のジャムが添えられたスコーン Scone。ジャージー牛の濃厚なミルクで作った良質なクリームはコクがあり、口溶けがよくて意外にさっぱり。スコーンを小さなナイフで横半分に切って、ジャムとクリームをたっぷりのせていただきます。

お茶は約30種類から選択可能。可愛いくて美味しいスイーツは季節で変わります。

アフタヌーンティーは、カナダでも女子会に絶大な人気があるので、日時が決まったらとにかく早めにご予約ください。

おみやげにはクリーミー・アールグレイなどの茶葉が良いですね。軽く済ませたいときには、キッシュやクロワッサンのサンドイッチなど単品メニューもおすすめです。

ボリュームたっぷりで豪華なハイティーはランチにも最適。食べきれなければお持ち帰りも可能。バンクーバーのダウンタウンからバスで約30分かけて行く価値があります。

シークレットガーデン・ティーカンパニー
Secret Garden Tea Company
住所：2138 West 40th Avenue, Vancouver, BC V6M 1W5
電話：604-261-3070

2021年1月現在
入店にはマスク着用必須、入店数を制限しているため要予約