#22| 代々木上原の隠れ家レストラン：『Ukiyo』で味わう唯一無二のフュージョン料理

代々木上原駅から徒歩1分の場所にあるイノベーティブなフュージョンレストラン「Ukiyo」について。
1年前にディナーで伺ったのが初訪問で、先日ランチで伺い、大満足の内容でしたのでご紹介します♪

【基本情報】
店名：Ukiyo(ウキヨ)
ジャンル：イノベーティブ
アクセス：代々木上原駅より徒歩1分
席数：16席（カウンター4席、テーブル12席）
料金：☀︎¥6,000〜　☾¥20,000〜

2023年6月に代々木上原にオープンした小規模複合施設「CABO」の一角にある「Ukiyo」。
オーナーは「レフェルヴェソンス」「Kabi」出身のソムリエ竹内直人さん。彼自身もサーブをしているのでお話する機会がありましたが、とても気さくな方でした。
2回訪問しましたが、外国の方がお客さんが多く、スタッフの皆さんも英語が堪能なので海外からのお友達が来た際には連れていきたいなぁと思っています。
お料理はコース形式のみで、アルコールまたはノンアルコールペアリングを追加するのがおすすめです。

●2024年11月にいただいたランチコース

季節のランチコースは、自家製ブリオッシュやデザートを含め6品¥5,500。

蕪とポピーシードのケーキ

冬野菜のサラダ、パンプキンシードソース

自家製ブリオッシュ

和牛ショートリブのトルテリーニ

鰆の炭火焼き、根セロリのソース

つけ合わせのポテト

ジャスミンライスのアイスクリーム

---

●2023年11月にいただいたディナーコース

季節のディナーコースは、自家製ブリオッシュやデザートを含め11品¥16,500。

アミューズ1
甘海老

アミューズ2
冬人参

冷菜
勘八

温菜
白子

スープ
白舞茸

自家製ブリオッシュ

メイン1
銀鴨

メイン2
黒毛和牛

デザート1
林檎

デザート2
無花果

デザート3
胡桃

ディナーは1年前の内容なのですがコースの構成は変わらないと思います。デザートが3品もある点は、個人的にとても嬉しいポイントです◎
これからさらに人気が高まることが予想されるお店です。席数はさほど多くないので、予約が取りづらくなる可能性があります...！