怪我をしました。

どーも！

すこし落ち込んでいる
左手が呪われているなるさんです！

ほんと左手がなにかと
厄介なことを発生させます。

まだ定かではないのですが

「TFCC損傷」
（三角線維軟骨複合体損傷）

の疑いがあります。

正直こわくて詳しいことは
調べてないのですが
とりあえず痛いです。

いつ痛いかというと、

・うどんを菊もみするとき
・うどんを麺棒で伸ばすとき

です。

超メインの時です笑。

いま現在は
耐えれない痛さではないので
ふつうに営業しています。

忙しいとアドレナリンも出るので
あんまり気にしないレベルです。

原因は、

厄介な小麦粉ロットを
無理に伸ばし続けたこと

です。

結局その小麦粉は
他のお店でも苦情が出ていて
すべて引き取ってもらえました。

その代償に怪我をもらいました。

正直、前代未聞の硬さと
質の悪さ（ちぎれる、ゴワゴワ）でした。

製粉会社の方で止めて欲しかったのですが
データ的には出荷のレベルを超えていたそうです。

・・・

ぼくも我慢して
いいうどんにできないか
試行錯誤して打ってました。

早く気づくべきでした。
ぼくにも責任があります。

今までどんな小麦粉でも
ある程度のレベルまでもっていった
自負とプライドがありました。

今回は無理でした。

何通りもパターンでやってみましたが
小麦粉本来の性質を覆すことは無理でした。

逆に小麦粉の性質でどうしようもないことが
あるということがわかりました。

薄々は気づいていましたが
確信に変わったのでよかったです。

まぁしかし、

左手を痛めたことには変わりないし
過去に戻ることもできません。

どう付き合っていくか。
まあそれも楽しみの一つに変えます。

取りあえす２週間後に再診です。

追って報告しますね！

それでは！

明日も元気に上を向いて！