食品添加物は体に悪い？知ってほしい意外な事実。

こんにちは。
あなたの「なりたい」を応援する
ダイエットサポーター
管理栄養士の成松由佳です。

（初めましての方は▶こちら♪）

本日のテーマは

食品添加物は体に悪い？

食品添加物が多いとされる
加工食品について

「危険」
「食べてはいけない」

といわれることも多いですが

実際のところどうなのでしょうか？

実際はどうなのか？
どのように取り入れていくのが
賢い食べ方なのか？

考えてみたいと思います。

食品添加物は
それぞれの添加物について

・純度、副産物、有害物質の含有量などの
　成分規格
・使用できる食品や最大使用量などの
　使用基準

が定められています。

動物に投与して害がない
最大の量を調べたのち

さらに安全性を考慮するため
安全係数（通常は100）で割り、

人が生涯にわたり
毎日摂取し続けたとしても
健康への影響がないと推定される量
＝一日摂取許容量（ADI）
を求めます。

この量をもとに、
日本人の各食品の摂取量などを考慮した上で
使用基準が決められています。

実際に販売されている食品に
食品添加物がどれだけ含まれていて、

日本人の一般的な食事に当てはめると
一日当たりの摂取量がどれくらいか？

定期的に調査がされており、

いずれも、
ADIを大きく下回っていることが
確認されています。

ADIと比較しての摂取量が
多いものでも

【着色料】
赤色3号：0.20%
（1日の摂取量1.7mg）

【保存料】
安息香酸：1.06%
（1日の摂取量0.87mg）

【甘味料】
ステビア抽出物：0.31%
（1日の摂取量0.204mg）

（平成30年調べ）

ということで、
一般的な食生活を送っている日本人の
食品添加物の摂取量は、
健康に影響を及ぼす量よりも
十分に小さい量であるといえます。

食品添加物については
不安を煽り
キャッチーな情報に見せるため、

また
「うちの商品は無添加で安心！」
という差別化をするため、

悪者として使われている
印象があります。

先日、Twitterで
「無添加のケチャップ」の
商品の宣伝が回ってきました。

でも、

普通のケチャップも
（カゴメ、デルモンテ、ハインツ）
原材料調べてみましたが

「添加物」といわれるもの
発色剤・着色料・保存料・ゲル化剤などは
使われていませんでした…

添加物は
必要がなければ使われません。

市販の加工食品＝添加物漬け
というイメージも
実は違うんですね。

そして、
添加物が使われている
食品をとったとしても
健康に被害を与える量ではありません。

健康に被害を与えるほど
加工食品をとっているとしたら

その前に気にすべきは
糖質・脂質・塩分などの悪影響
です。

前回の記事に
加工食品を上手に取り入れて
食生活を整えるコツを書きました。

ぜひ参考にしてみてくださいね！

本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。

もっと食について
情報が知りたい、
ダイエットに興味あるけど
何から始めたらいいか
分からない方へ

Facebookグループ
「ダイエットの学校」にて
ライブ配信をしています。

ぜひ、ご参加ください！

＼ご参加はこちらから／

---

メールマガジンにて
お茶会、セミナーなど
先行案内をお送りしています。

▼ご登録はこちらから▼

---

✅これって自分の場合はどうなの？
✅自分に合った方法が知りたい！
✅体を変えて楽になりたい
✅自信をつけたい、自分を好きになりたい
➡個別で食生活のアドバイスをします

▼パーソナル食生活サポート▼

---

【参考文献】
・糖尿病ネットワーク
「超加工食品」が糖尿病や肥満の原因に　悪玉ホルモンを増やし食欲を増進（2019年06月25日）
https://dm-net.co.jp/calendar/2019/029241.php
・糖尿病ネットワーク
「超加工食品」が糖尿病の原因に　10％増えると糖尿病リスクは15％上昇（2020年1月8日）
https://dm-net.co.jp/calendar/2020/029839.php
・Consumption of ultra-processed foods and health status: a systematic review and meta-analysis
G.Pagliai et al. Br J Nutr. 2021 Feb 14;125(3):308-318
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7844609/
・東京都福祉保健局　食品衛生の窓　食品添加物の使用基準と成分規格
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/shokuten/shokuten4.html
・厚生労働省　平成30年度マーケットバスケット方式による保存両党の摂取量調査の結果について
https://www.mhlw.go.jp/content/000603339.pdf

いずれも2021年8月10日閲覧