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2020年10月の記事一覧
副菜を手軽に作るには
昨日「食事バランスガイド」をご紹介しました。
この記事の中で、副菜を1日5～6つ分
1食に換算すると小鉢2つ分
食べましょうとお伝えしました。
なかなか難しい…と思われた方も
いらっしゃるのではないでしょうか。
平成30年の国民健康・栄養調査によると
日本人の野菜摂取量は1日平均281.4g。
目標の350gには届いていません。
不足していると感じる方は
1日の食事のどこかで
まず小鉢1個
ぐっとハードルを下げた「自炊」の始め方
「バランスの良い食事を」というと…
自炊をしなければいけないんだろうか？
興味はあるけど、大変そう。
何から始めたらいいかわからない。
そんな方のお悩みに答えてくれる本を
ご紹介します。
冒頭に書いたお悩みを抱えている人は、
実は多いようです。
この本によると、未婚女性の4人に1人は
自炊習慣が全くなく、
そのうち6割以上が
「半年以上自炊をしていない」そうです。
白央さんご自身がTwi
「新・一汁一菜」のご提案
以前「食事バランスガイド」をご紹介しました。
食事バランスガイドは、1日単位で
何をどれだけ食べればよいかの指標です。
では、1食の献立は
どのように考えればよいでしょうか？
日本人の食事の基本は
「一汁三菜」と言われています。
・ご飯
・汁物（みそ汁）
・主菜1品
・副菜2品
これは、食事バランスガイドの
1日分の食事を
ちょうど3等分した形になっています。
ですので、これは理想の形
バランスの良い食事って？
「バランスの良い食事をしましょう」
よく言われることですが、
どんな食事だとバランスが良いの？
具体的にはわからない…という方も
いらっしゃることと思います。
そこで本日は、
食事バランスの基準についてご紹介します。
食事バランスガイド何をどれだけ食べたらよいかの目安を示した
「食事バランスガイド」をご紹介します。
厚生労働省と農林水産省の共同により
2005年6月に策定されました。
1日
健康情報を見極める5つのポイント
インターネット上には
食や健康に関する情報が
たくさん出回っています。
ネットに限らず、テレビや本などでも
たくさんの情報が出ています。
しかし、その質は玉石混交です。
中には相反する情報もあります。
いったい何が正しいのだろう？
どれを信じたらいいのかな？
と疑問に思ってしまうことも
あるのではないでしょうか。
健康情報を読み解く力である
「ヘルスリテラシー」について研究されている
聖路加
朝の生活習慣3つで体内時計を整えて健やかな1日を！
今「時間栄養学」を勉強しています。
これまでの栄養学では、「何を」「どれくらい」食べるか？が重視されてきました。
もちろんそれも大切です！
しかし、時間栄養学の研究が進んだことによって、ここに「いつ」という観点が加わりました。
食べる内容が同じでも、食べる時間を変えるだけで、体にもたらす作用が異なると言われています。
まずは食事内容を大きく変えなくても、食事リズムを整えて健康に近づけるなら
本当にたんぱく質は不足しているの？
「プロテイン」やら「たんぱく質がとれる」という触れ込みの食品や飲み物をよく見かけるようになりました。
現代人はたんぱく質が不足しているという言説もときどき耳にします。
本当にたんぱく質は足りていないのでしょうか？
日本人の栄養摂取状況を調べた「国民健康・栄養調査」の最新版（平成30年調査）のデータと、日本人の食事摂取基準（2020年版）を比較してみました。
代表として、20～59歳の女性のデー