マクドナルドはなぜ国産じゃがいもを使わない？【３つの理由】

マクドナルドはなぜ国産じゃがいもを使わない？　ポテト販売休止でTwitterに流れるウワサ、真相を取材した

日本マクドナルドによれば、北米産じゃがいもを使用する理由は大きく3つ。「サイズ」「味」「消費量」です。

https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2201/14/news161.html

1. サイズ
   マックフライポテトはじゃがいもをマッシュせず、丸ごとカットして作っているため、それに見合う大きさの品種が必要。
   

2. 味
   「外はカリッ、中はホクホクとしたおいしさ」にもこだわり、ラセットバーバンクなどの北米産品種を使用している。
   

3. 消費量
   販売量が非常に多く、産地開拓が容易ではない事情もあるとのこと。