カンガルー🦘フィレ肉のタタキ

カンガルーは、ジビエに属する？

お店で、初めてカンガルー肉を食べた。
普通に美味しい。
臭みもなく、クセも感じない。

カンガルー肉は、すべて野生のカンガルーを捕獲してるらしく、オーストラリア政府の許可を受けた狩猟者によって商業的な捕獲が行われている模様。
オーストラリアからカンガルー肉を直輸入もできるみたい。

カンガルー🦘さん、ありがとう。Amen!