わかばや史(19)　現時点での目標

入学式が終わり、いよいよ調理の世界に飛び込む。

目標がなければ、ダラダラ過ごすことになるだろう。
だから、目標を設定する。

自分の中に留めておいてもいいことだけど、宣言する。
まだまだ覚悟が足りていないから。
逃げ道を無くすために宣言する。

目標は「在学中」「5年後」「10年後」「20年後」で設定する。

どれだけ大きいことだとしても、素直に、自分の心に正直になって設定することをルールにした。

在学中・・・選抜生徒に選ばれる
※選ばれることで、一流のシェフから学べる機会があるらしい

5年後・・・ヨーロッパを回りながら修行する

10年後・・・旅する料理人として全国を回る

20年後・・・自分の店を持つ

これが現時点での目標だ。

この先、目標が変わっても全然いいと思うけど、それまでは全力で目標に向かって走る。