わかばや史(20) 入学早々、星つきレストラン研修で絶望

入学して2週間ぐらい経ったある日。
鳥羽シェフの講義があった。

一流の人と会えること。
そして、直接教えてもらえることにワクワクした。

講義中に一言。
「うちに研修きたほうがいいよ」

僕は、授業後すぐ連絡を取って研修させてもらえることに決まった。

研修先は１つ星のレストランの『sio』だ。

包丁の持ち方を教えてもらったぐらいのただの素人が一流の現場に飛び込んだ。

仕込みをやらせてもらっ