【バーテンダーがゆく、サン・セバスティアン旅行(2回目): 2024年1月】

2024年8月12日 19:50

皆様、ごきげんよう。バーテンダーの安部直柔(アベナオナリ)です。現在はメルボルンでバーテンダーをしています。
2023年12月末までロンドンで約2年間バーテンダーをしていました。その間に、ヨーロッパへ旅行に行くこともあり、からその旅先で出会ったオススメの場所、レストランやバーなどをいくつか紹介していこうと思います。

前回の投稿で『バーテンダーがゆく、バレンシア旅行(2回目): 2023年11月』について綴ったので是非そちらも読んでみてください。

今回は『バーテンダーがゆく、サン・セバスティアン旅行(2回目): 2024年1月』

約2年間ロンドンに住んでいましたが2024年の1月、ついにYMSビザ(イギリスのワーホリ・ビザ)の期限が終了。
そこで最後の思い出作りに友人達とサン・セバスティアンを訪れることに。
2回目となるので、前回行けなかったところを中心に回って来ました。

初めて、サン・セバスティアンに行った時の投稿も載せておくので、よければ参考までにご覧ください。

Ganbara

ここは前回訪れた時に臨時休業で行けなかったタパス&バー。スペインの小規模なタパス&バーは家族経営でやっていることが多く、そのエリアのオフシーズンに店を閉めて長期休暇を取っていることがよくある。しかも休暇のタイミングはお店によって違うので要注意。
今回は前回と訪れた月が違ったので、無事に食事をすることができた。
ここの推しはきのこ料理とカニのタルト。

いろいろ食べたが写真を撮り忘れてました。
Ganbaraで私が凄く惹かれたのは、バーにその時期に採れた色んな食材を並べていて、それを選んで料理をしてくれる。調理方法はシェフ達のオススメに従うのが最適解だと思う。
人気店だが、回転率が良いので是非訪れて欲しい1軒です。

La Txuleteria

サン・セバスティアンのあるバスク地方は、最上級の熟成ステーキを味わえる場所でもある。高級レストランでも庶民のタパス&バーでも競うように『おらの熟成ステーキ』を売りにしている。
ここは飲食店が密集している旧市街から歩いて10分ほど場所にある、タパス&バー。友人がGoogle Mapで見つけてくれて、訪れることができた。
席に着き、店主のお父さんが登場。メニューを簡単に説明してくれた後に、『どのくらいお腹減ってる？何食べたい？』と聞いてくれて、返答した後に『じゃあこれと、これと、これをこのくらいの量が良いよ。俺に任せて』と初めて訪れた私達に提案してくれた。
私が大好きな接客スタイルだ。

顧客の要望に合わせてお店側の推しを伝えつつ折り合いをつけて、顧客満足度を高められる素晴らしい流れだ。値段はボードに書いてあるので、想定と乖離することもないので安心できる。

是非、バスク地方の『おらが街のステーキ』を食べてみて欲しい。

Intxaurrondo Sagardotegia

兼ねてから行ってみたかった、シードラ・ハウス。バスク地方はリンゴの醸造酒である「シードラ = シードル」の生産地としても有名で、街の中や道沿い、山の中にまで、樽から直で飲めるシードル・バーやレストランがある。

今回私が伺ったこちらは、街からバスで10分くらいの位置にあり、大衆レストランのような雰囲気だった。

シードルを頼んだら、グラスを渡され後は数種類の樽から好みのものを注いで飲んでくださいなシステム。料金は確か€5~6- くらいだったはず....驚いたのがその金額で飲み放題システム。しかも無制限。