ごあいさつと自己紹介

はじめまして。
ナオ・ユウキと申します。

このnoteでは、【食品表示検定】に関する情報を中心に発信していきます。

限定的な内容になりますが、何卒よろしくお願いいたします。

◆自己紹介

名前：ナオ・ユウキ
資格：上級食品表示診断士、製菓衛生師、基本情報処理技術者

◆略歴

＜学生時代＞
新聞社編集局　原稿係アルバイト（３年）
テレビ情報誌　業務委託ライター（２年）
＜社会人＞
メディア情報会社　リサーチャー、インサイドセールス等（１５年）
３８才で退職、無職（９ヶ月）
製菓学校に入学（１年）
学校給食向け製パン会社　製造パートタイマー（１年）
コンビニベンダー製パン会社　製造社員（８ヶ月）

◆What's 食品表示検定？

一般社団法人食品表示検定協会（https://www.shokuhyoji.jp/）が主催する民間資格です。

初級、中級、上級と３段階に分かれており、初級、中級はどなたでも受験可能です。中級に合格した方は、上級を受験することができます。

食品業界では認知度が高く、特に品質保証、品質管理の部門で取得を推奨していたり、資格手当を出す企業もあります。求人の応募条件に「有資格者必須」としているところもあり、食品関係のお仕事をされている方、食品業界を目指している方に有効な資格です。

合格者には「食品表示診断士」の資格が授与されます。

なお、「食品表示管理士」というスーパーマーケット業界向けの資格もありますが、そちらとは別のものになりますのでご了承ください。

◆noteでやりたいこと

食品表示検定の受験者向けに、勉強方法や対策を提供していきたいと考えています。

特に上級試験については、2025年2月現在、公式の参考書、問題集が存在しない状況です。私も学習中に感じていたのですが、理解度をタイムリーに測ることができず、すごく不安でした。

そのような経験から、上級の受験者向けに練習問題の作成を始めました。

先日、上級の問１（択一問題）対策用に、オリジナルの問題集（有料）を公開しました。今後も随時、小論文や表示作成の練習問題を公開していく予定です。

初級と中級に関しては、公式の書籍が発売されています。
（参考：https://www.shokuhyoji.jp/measures/text/）

◆noteで”やらないこと”

私は、食品そのものに対してはこだわりがありません。

好きなものを食べますし、避けている食品もありません。
あくまで中立的なスタンスです。

なので、このnoteで食品の良し悪しを語るつもりはありません。
特定の食品を勧めたり、忌避を促すような投稿は一切いたしません。

あえて一つだけ言わせてもらえば、牡蠣は火を通した方がいいと思います。
たしかに美味しいですが、ロシアンルーレットすぎる。

◆自己紹介のおわりに

さっそく牡蠣をいじってしまいましたが、
生牡蠣にも義務表示事項が規定されています。

表示じゃどうにもできんだろ、とツッコミたくなりますが、このようにツッコミどころが多いのも食品表示の魅力です。

堅苦しい投稿ばかりではなく、不謹慎にならないように、雑談も楽しめたらと思っています。

今後ともよろしくお願いします。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。