龍神吟醸生詰～No82～
群馬県館林の蔵。尾瀬の雪解けという名前でご存じの方も多いと思います。最近、群馬県では土田酒造さん含めて力をつけてきているイメージ。関東では断トツ栃木だと思っていますが。。
メロンを想わせるジューシーな香味、柔らかい酸に杯が進む。
冬のしぼりたて新酒生酒ならではのみずみずしい味わい。
今だけの『吟生』をお楽しみください。
このお酒はアル添です。精米歩合５５％、一回だけ火入れをしている生酒です。一回火入れした生酒？？です。通常火入れとは2回します。ただ、この龍神という日本酒は1回の火入れで生詰の表記となります。なぜか。これにはちゃんと理由があって、瓶詰前の火入れをしていないものに関しては「生詰め」という表記になります。醪から絞ったタイミング、瓶詰、両方のタイミングで火入れしたものは火入れ、両方火入れしないものを生酒です。
