龍神吟醸生詰~No82~
群馬県館林の蔵。尾瀬の雪解けという名前でご存じの方も多いと思います。最近、群馬県では土田酒造さん含めて力をつけてきているイメージ。関東では断トツ栃木だと思っていますが。。
このお酒はアル添です。精米歩合55%、一回だけ火入れをしている生酒です。一回火入れした生酒??です。通常火入れとは2回します。ただ、この龍神という日本酒は1回の火入れで生詰の表記となります。なぜか。これにはちゃんと理由があって、瓶詰前の火入れをしていないものに関しては「生詰め」という表記になります。醪から絞ったタイミング、瓶詰、両方のタイミングで火入れしたものは火入れ、両方火入れしないものを生酒です。
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