気まぐれ料理ノート｜アクアパッツァをホップレートで作れば簡単パーティメニュー

こんにちは♪ namisatoです。
アクアパッツァは魚介類と野菜を白ワインで煮込む料理ですね。イタリア発祥だそうです。
もう何度も作っていらっしゃる方もいらっしゃると思います。
ホップレートなら材料を並べて焼くだけで簡単に家族分作れてオススメです。
どうぞ、お付き合いください。

材料 4人分

白身魚　4切
あさり（2枚貝）20個ぐらい　
トマト
　ミニトマトなら１2個ぐらい(お好みの量)
　中トマトなら2個
他好きな野菜たち
　黄色パプリカ　1個
　アスパラ1束またはブロッコリー1株
玉ねぎ　1個　
白ワイン　100cc　
（水　50～100cc）←入れる野菜の量に応じて
にんにく 2片
塩、コショウ　　適量
オリーブオイル　多め適量
あればパセリまたはイタリアンパセリ

作り方

白身魚　　水気を取って塩、コショウ。
あさり　　砂抜きをしておく。
トマト　　ミニトマトならヘタをとって流水で洗う。大きいトマトなら好きな大きさにカットする。
パプリカ　縦切りか角切りで。
にんにく　スライス
好きな緑野菜
ブロッコリーもしくはアスパラは好きな大きさにカットする。生のままでOK🙆‍♀️

ホップレートで焼きます

オリーブオイルをホットプレートに大さじ2杯を塗ります。
にんにくを炒めます。
魚を皮目から焼きます。焦げ目がついたらひっくり返してください。
にんにくは一旦あげます。
野菜類をキレイに並べます。
あさりを投入。
にんにくを1番上に乗せてあげて。
塩、コショウ、オリーブオイル、白ワインを全体にふりかけます。

材料を並べて調味料を入れた状態です👇
（今回、私は皮目を焼きませんでした）

ホットプレートに蓋をして蒸します。

あさりの殻が開いて、お魚を突いて火が通れば完成です。。(様子をみて焦げ付きそうであればお水を足してください)少し煮詰まるぐらいが私は好きです。その頃には野菜も美味しくなってるはずです。

盛りつけた写真を撮り忘れました。
お皿に取り分けて召し上がってください。

いかがでしたか？

ホットプレートを使ったパーティーメニューでした。

namisato

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