ほのかな苦味がたまらない！秋田のふきのとうみそ「ばっけ味噌」
なまはげ印のお米やさん 7月は、ほのかな苦味がたまらない！
秋田のふきのとうみそ「ばっけ味噌」です！
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ばっけ味噌の「ばっけ」とは、秋田県や福島県の一部など東北の方言で
ふきのとうのことです。
ばっけ味噌は、茹でて刻んだふきのとうを味噌と混ぜた
旬を感じる食べ物として親しまれています。
春一番に芽を出すばっけ（ふきのとう）は
爽やかな香りと独特の苦みで秋田の遅い春を告げてくれます。
味噌との相性は抜群で甘みと苦味の味わいが格別で
おむすびの具にしてもオススメですが
ご飯にのせたり、お酒の肴にも合う秋田ならではの料理です。
今回は、秋田県潟上市にある味噌・醤油のお店“三浦醤油店さん“の
ばっけ味噌をセットでお届けします！