2022年8月9日 NEW WINES リリースです⭐︎

2022年8月9日 08:29

クラウドファンディングのリターン発送を全て終え、ホッとひと安心。勢いよく元気よく育つ草たちを刈りつつ本日 2022年8月9日、NEW WINES を続々とリリースです。

エチュード 2020

カベルネフラン50% メルロー50%にて混醸、1年樽熟成しています。ブルーベリーやカシス(黒スグリ)、ブラックチェリーなど紫色の果実をすりつぶしたような果実味と細やかな酸を感じます。畑から採ってきたばかりのししとうのような清涼感のある香り。グラスに注ぎ少し時間をおくと心地よく香るカカオも。

カベルネ・フランの香り、エレガントさがよく出ています。身近にあるような、そんな緑の植物やお野菜や果実の香りが、たくさんかくれんぼしています。それらの香りを探しながら楽しんでいただきたいです。

アセロラやフランボワーズ(木イチゴ)やグロセイユ(赤スグリ)、よく熟した小さな果実がチャーミングに香ります。フランソワ・フレールの古樽にて1年間熟成させたことにより紅茶のニュアンスも。味わいは滑らかで上品なタンニンそして伸びやかな酸。

綺麗な酸を残しながら、柔らかで熟成感の現れたバランスの良い仕上がりになっています。

若林が一番やりたかったけれども一番難しい、と手をかけ頭を悩ませたピノ・ノワールです。その想いも迷いも挑戦も一緒に楽しんでいただきたいです。

2022年秋リリース予定のシャルドネ・オーク・プレミアム 2021 樽2本 (600本分) を特別に蔵出しいたします！

2021年7月に実施したクラウドファンディングで皆さまからいただいたあたたかいご支援を元に、購入させていただいたフランソワ・フレールの新樽で4ヶ月熟成させています。2022年秋の本格リリースを前に樽2本 (600本分) を特別に蔵出しいたします。

若林の造るシャルドネの特徴であるピンと張った綺麗な酸がよく出ています。果実味たっぷり、課題であったミネラル感もしっかりと残しているようです。柔らかに漂ってくる杏仁の香りも。

しっかりと樽熟する前の、軽やかな樽香とみずみずしいチャーミングな香りを楽しんでいただけます。

シャルドネ・プレミアム区画より、2020年11月中旬、収穫時の糖度は36度。14ヶ月の樽熟成を経て完成した奇跡の貴腐ワイン。限定600本で作ったものをついに蔵出しいたします！！

完熟した果実の芳醇な香り、貴腐香と呼ばれる独特な香りやはちみつ。琥珀色に輝き、優雅な甘味と複雑味を感じられる上品なスペシャルな仕上がりになっています。

おそらく…
ノーザンアルプスヴィンヤード最初で最後の貴腐ワインになると思われます。くらくらするほどの豊かな香りと上質な仕上がりをぜひお楽しみください。

ノーザンアルプスヴィンヤード初のカジュアルラインです。こちら note や Instagram のアイコンとなりお馴染みの、MomoDa 作 *あの子* もラベルに登場しています♫

カジュアルライン第一弾のこちらは、メルローを主体にごく少量カベルネ・フランを混醸し、色素抽出に優れた徐梗破砕した通常ロットと、香りがよく出るセミマセラシオンカルボニックのロットをブレンドし、5年の古樽にて12ヶ月熟成させています。

瓶詰め後瓶内にオリが付着したため再濾過し再瓶詰め。そのためシルクのような滑らかな舌触り、丸みを帯びた酸、柔らかなタンニン、豊かな果実味、カジュアルに楽しんでいただけるものに仕上がりました。

毎日のお食事で♫気軽に楽しんでいただきたい思いから DAY LIFE(日常生活) と名付けています。

これら5種の NEW WINE を本日リリースいたしました。初の試みカジュアルライン〜特別な日に飲んでみたいワインまで。それぞれに此処大町の美しい水・空気・土壌・が育んだ豊かな香りや深みが溶け込んでいます。是非感じてみてください。

¥5,000以上のお買い上げで送料無料
↓↓web shop はこちらです↓↓