【今日の栄養】　ビタミンB1(チアミン）

《必須栄養素＆抗酸化物質、丸わかり辞典》
必須栄養素である1.ビタミン、2.ミネラル、3.必須脂肪酸、4.抗酸化物質をカバーしていきます。何となく知っている人も多いと思いますが、辞書的に、または再認識のために使ってみてくださいね。

ビタミンB1はチアミンとも呼ばれますが、その効果は？

ビタミンB1(チアミン）の効果

–エネルギー生成、脳機能、消化に必須
–体のタンパク質利用を助ける働き

ビタミンB1(チアミン）が足りないと。。。

–筋肉の圧痛
–眼痛
–イライラ
–集中力の欠如
–脚や手のチクチクした痛み
–記憶力の低下
–腹痛
–便秘
–頻脈

これは、勉強や仕事に影響しそうなものが多いですね。

1日摂取目安量

1.4mg

効率良く取れる食材(100gあたり）

クレソン(0.1mg）、西洋カボチャ(0.05mg）、ズッキーニ(0.04mg）、羊肉(0.12mg）、アスパラガス(0.11mg）、マッシュルーム(0.1mg）、エンドウ豆(0.32mg）、レタス(0.07mg）、コショウ、唐辛子(0.07mg）、カリフラワー(0.01mg）、キャベツ(0.06mg）、トマト(0.06mg）、芽キャベツ(0.1mg）、豆(0.55mg）

サプリメントで取るなら

チアミン

吸収を促進してくれるもの

他のビタミンB群、マグネシウム、マンガン

吸収を阻害するもの

抗生物質、お茶、コーヒー、ストレス、避妊ピル、アルコール、アルカリ性の添加物(ペーキングパウダーなど）、二酸化硫黄(保存料）、調理時の煮過ぎや焼き過ぎ、加工食品

自分に不足している栄養素は、足りない時に起こる症状で分かるかもしれません。ビタミンB1は、仕事や勉強がどうも捗らない、とか、眼精疲労があったりする人は、要チェックしておきましょう。改善されれば、その栄養素は日々コンスタントに摂っていきましょう！

次回はビタミンB2(リボフラビン）に行きますよ。お楽しみに！