走るチャレンジショップ（シェアキッチンカー）の事例 モロッコ料理ラクダさん
以前に書いた逗子市商工会さんの「走るチャレンジショップ ドリームキッチン」について↓↓↓
本日は、こちらの「ドリームキッチン」を活用して、キッチンカーにチャレンジしている事業者さんところに訪問しました！
この事業者さんは、モロッコ人シェフ（ニックネームはラクダさん）が作る、本場モロッコ料理のお店「モロッコ料理 ラクダさん」です。
インスタのアカウントはこちら https://www.instagram.com/morocco_rakudasan
平日は主に逗子市役所に出店することが多いとのこと。逗子市役所は初めての訪問だったのですが、京急の逗子葉山駅の目の前ということで、かなりの好立地。JR逗子駅からもすぐなので、市役所の職員以外の方も「どんな料理かな？」とのぞいていました。
私たちが伺ったのは11時30分頃だったのですが、この日はお客さんが多かったため、クスクスとファラフェル（豆コロッケ）は既に売り切れ、驚！
私はモロッコのパンを食べてみたかったので、1のモロッコタジン風弁当＆モロッコパン（アガロン）を注文。日替わりのおかずは5のモロッコ焼き鳥（プロシェット）を選びました。
注文したお弁当を待っている間に、12時前にも関わらず、長蛇の列！
日本人に馴染みのない料理のため、出店前にやれることはやりましたが
”受け入れられるかどうか”は正直心配してました。なんとか良いスタートダッシュがきれたようです。
お客様にヒアリングをしたところ、既にリピートしているとのこと！
電車にゆられてお弁当も揺れて、盛り付けが悪くなって、すみません！
タジンもスパイスが効いて美味しかったですが、念願のモロッコパン（アガロン）は小麦がギュッと詰まった感じが個人的には好みでした。
そして、焼き鳥（プロシェット）は炭火とスパイスがきいて絶品。プロシェットだけを買いにくるお客様がいるのは納得。
事業者さんも、チャレンジショップを経験してまだ一ヶ月ですが、いろいろと学びがあったようで、その学びも本日シェアしていただけました。
体験するからこそ、わかるものがあるなと改めて思います。
それがチャレンジショップの良さだと思います。
ちなみに、モロッコ料理ラクダさんは、11月から土日は市外のイベントにも出店予定とのこと！
出店の予定が見たい方は是非ともインスタグラムをフォローしてください。
https://www.instagram.com/morocco_rakudasan