【雑穀ちょい足しレシピ】栄養価バツグン!大根とキヌアのふりかけ
今年の冬は、野菜が安くて助かっています。
立派な大根もお手頃価格だったので、葉っぱも全部美味しくいただきました。
大根の葉は、お味噌汁に入れたり、煮物に入れたりしますが、たくさんついているときは、ふりかけにしてご飯と一緒にいただくことが多いです。
ご飯が進むから大好き。
今回ご紹介するレシピでは、ごまの代わりに煎ったキヌアを混ぜています。
キヌアは、火が通りやすいので、ごまを炒る要領でキヌアを煎るとザクザクとした食感になり、香ばしくなります。
■大根葉とキヌアのふりか