【雑穀かさましレシピ】切干大根ともちきびのチャンプルー
雑穀の中でも、最近1番良く食べているのが、もちきびです。
なぜなら、使いやすくて、色がキレイだから!
味にクセもなく、コクと甘みがあって食べやすいというのも好きな理由のひとつ。
そして、料理に使いやすい。
雑穀を目立たせずに食べたい方には、今回ご紹介するレシピがおすすめです。
言われないと、雑穀が入っていることに気がつかないくらいなじみます。
卵に混ぜ込んで、ボリューム感を足すという使い方をしています。卵がほどよくモチっとして、他の食材とも絡みやすくなるので、冷めても